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조리기(調理記)    
G002+AKS+KSM-XG.0000.0000-20101008.B003a_003_02304_XXX
 
분류 고문서-치부기록류-비망기 / 개인-생활-비망기
형태사항 낱장, 1장 / 종이 / 한자
소장정보 원소장처 : 해남 연동 해남윤씨 녹우당  / 현소장처 : 해남 연동 해남윤씨 녹우당  
비고 출판정보 : 『고문서집성 3 -해남윤씨편 정서본-』(한국정신문화연구원, 1986) / 본 이미지는 원본 소장처인 한국학중앙연구원 장서각의 협조에 의해 촬영되었음.
고문서집성 수록정보 『고문서집성』03 / 33. 기타 / 가. 잡문기 / 잡문기43 / 883 ~884쪽
 
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土蝦以生物多捉 納於淸水舡中 待其泥滓之盡吐 拯出一掬許 趂炊飯
之將熟 開其鐵鼎盖 而置其蝦 又以他器
覆之 (待蒸熟)移時出之 則蝦色甚赤 卽以布帒
等物包其蝦 取溫貼之於囊疝處 雖至癢
不可堪之境 慎勿解棄 久而後解之
以日二度爲定 無所貼之土蝦 如優亦
以生物蒸之 從便喫之亦好 蝦醢喫之 亦
有益云 第當試之焉
 

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